Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2020-04-18

Švarcvald torta

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  4 slika

U moru recepta za ovu tortu, pristiže još jedan 🙂

Sastojci

  • Kora:
  • 9 jaja
  • 3 kašike brašna
  • 9 kašika šećera
  • 6 kašika kakaa
  • Čokoladni fil:
  • 1 l mleka
  • 4 pudinga od čokolade
  • 200 gr crne čokolade
  • 12 kašika šećera
  • 200 g margarina
  • 2 kesice šlaga
  • Beo krem:
  • 700 ml slatke pavlake
  • I još:
  • 400 gr višanja

Postupak

Korak 1

1. Izmutimo pudinge sa šećerom u 200 ml mleka, a preostalu količinu stavimo na šporet da provri. Zakuvamo puding. Dok se kuva, odmah dodamo čokoladu izlomljenu na kockice da se otopi i pomerimo sa vatre kada se lepo zgusnue. Preko pudinga stavimo najlonsku foliju da se ne bi stvorila korica i ostavimo ga da pudding se skroz ohladi.

Korak 2

Odvojimo belanca od žumanaca i mikserom umutimo čvrst sneg od belanaca dodavajući postepeno šećer. U sneg od belanaca dodajemo jedno po jedno žumance i mutimo mikserom. Dodamo brašno i kakao i lagamo promešamo varjačom da se sve lepo sjedini. Izlijemo smesu u pleh obložen papirom za pečenje ( Veliki pleh iz rerne ).) i pečemo u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 25 minuta.

Korak 3

Dokle smo pripremili koru, ohladio nam se I pudding. Skinemo foliju, izmutimo penasto margarin i dodamo ga u pudding, muteći mikserom Na kraju dodamo i dva šlaga (samo prah iz kesica direktno sipamo u smesu ) ii mutimo mikserom dok krem ne postane lagan i penast.

Korak 4

Koru presečemo uzduž na tri lente. Izmutimo i slatku pavlaku, pa filujemo tortu na sledeći način: Preko prve lente stavimo bogato umućenu pavlaku, pa zatim drugi deo lente. Koru filujemo polovinom čokoladnog fila i bogato pospemo višnjama ( možda ne iskoristite svu količinu višanja ). Višnje premažemo umućenom pavlakom i stavimo treću lentu. Nju premažemo ostatkom čokoladnog fila, a zatim ukrasimo umućenom pavlakom.

Korak 5

Torta treba odstojati u frižideru bar 12 h pre služenja.