Loader
2019-01-03

Štrudla sa orasima

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  3 slika

Fenomenalna štrudla sa orasima

Sastojci

  • 500g Glatkog brašna
  • 3dcl toplog mleka
  • 2 žumanka
  • 3 velike kašike šećera
  • 2 Prstohvata soli
  • 1 kašika pavlake
  • 4 kašike ulja
  • 10g svežeg kvasca
  • Za nadev:
  • 300g mlevenih oraha
  • 2dcl mleka
  • 100g šećera
  • 1 Vanilin šećer

Postupak

Korak 1

Razmutiti 2 žumanka, dodati šećer+vanilin šećer, malo soli, ulje, kašiku pavlake I 3dcl mleka. To sve zagrejati na laganoj vatri da bude mlako, ne toplo, i dodati razmrvljen kvasac, a zatim umešati i 300g brašna. Poklopiti i odložiti na toplo mesto da se smesa udupla.

Korak 2

Kad se smjesa uduplala, umešati i preostalo brašno i opet poklopljeno ostaviti na toplom da se opet malo digne. Nakon otprilike 15 minuta istresti na obilno pobrašnjenu radnu podlogu I izmesiti testo. Ako se baš lepi, dodati još brašna, ali ne previše, mora biti što mekanije . Na radnoj podlozi poklopiti kuglu od testa velikom vručom posudom i pričekati da se testo digne do kraja (otprilike pola sata, ali nije problem ako se ostavi dizati i duže).

Korak 3

Za to vreme pripremamo nadev. Izmešati mlevene orahe sa šećerom i vanilin šećerom i preliti sa kipućim mlekom. Znači, orahe samo ''popariti'' sa mlekom, ne da bude tekuće, ukoliko smatrate da je mnogo, ne stavljajte celu količinu mleka.. Dodati malo limunovog soka da orasi ne potamne. Ohladiti.

Korak 4

Testo Podeliti na 4 dela. Testo razvijati tanko u pravougaonik I celu površinu premazujte filom, te zaviti u rolat. Od ove smese ispašće vam 4 manjih rolata. Rolate stavljajte u podmazan pleh.

Korak 5

Rernu uključite na 150 do 180'C i stavite peči štrudluu hladnu pećnicu. Peći otprilike 30 do 40 minuta. Nakon što se zarumen, pokriti folijom da previše ne izgori gornja kora.

Korak 6

Nakon što izvadite iz pečnice, premazati maslacem. Ohladiti do pola, prevrnuti na krpu i omotati u krpu pa pustiti da se tako ohladi do kraja, a ne isuši. Držati van frižidera prekriveno prozirnom folijom da zadrži mekoću.