Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2014-09-13

Slani kolac sa sampinjonima

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Sastojci

  • 250gr svezih sampinjona
  • 75ml mleka
  • 250gr brasna
  • 75ml neutralne pavlake
  • 200gr lenti dimljene slanine
  • 150gr putera
  • 1 paradajz
  • 1 struk praziluka
  • 100gr kackavalja
  • 4 jajeta
  • persun
  • ulje
  • so i mleneni crni biber

Postupak

Korak 1

U sud sa brasnom dodajemo 1 jaje, 120gr putera i 3 kasike vode, posolimo i rukom zamesimo testo. Ostavimo da odstoji 30 minuta u frizideru.

Korak 2

Lente slanine isecemo na sitne kocke, zatim isprzimo na zagrejanom ulju u vok tanjiru na sporetu. Sampinjone isecemo na listove, a praziluk na tanke polukrugove. Dodamo ih u tiganj sa isprznom slaninom i promesamo.

Korak 3

Kad se praziluk i sampinjoni isprze, posolimo i pobiberimo. Promesamo i sklonimo tiganj sa sporeta, dodamo mleko i pavlaku. Promesamo i ostavimo sadrzaj iz tiganja da se ohladi. Zatim dodajemo preostala 3 jajeta.

Korak 4

Persun isto isecemo i dodamo ga u tiganj. U tiganj krupno narendamo kackavalj, dodamo preostali puter i promesamo fil. Testo izvadimo iz frizidera i premesimo ga na pobrasnjenoj radnoj povrsini. Oklagijom razvlacimo koru, stavim je u keramicku tepsiju, pokrivsi stranicne delove tepsoje.

Korak 5

Koru izbodemo viljuskom na nekoliko mesta. Tepsiju stavimo u rernu, pecemo 15 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne. Nanosimo fil na koru. Paradajz isecemo na cetvrtine, odstranimo semenke i isecemo ga na sitne kocke.

Korak 6

Na fil nanosimo iseceni paradajz. Tepsiju vratimo u rernu, pecemo jos 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na njih stavimo Slani kolac sa sampinjonima.

Korak 7

Uz ovo jelo predlazemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatno zute boje i naglasenog muskantnog mirisa mesavine cvetova, zacina i voca. Sluzi se rashladjeno na temperaturi od 10 do 12 stpeni. Prijatno!