Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2014-11-25

Punjeni plavi patliđan

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Ovo jelo se najvise sluzi u turskoj.

Sastojci

  • 4 plava patlidžana
  • so
  • glavica crnog luka
  • 500 g paradajza
  • 2 čena belog luka
  • pola veze peršuna
  • 6 listića nane
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 200 g mlevene junetine
  • 2 kašike brašna
  • mleveni biber
  • 2 kašike prezle
  • 20 g listića putera

Postupak

Korak 1

Patlidžan operite i prepolovite ga po dužini. Nožem zarežite 1/2 cm od kore, posolite i pola sata ostavite da odstoji.

Korak 2

Luk sitno iseckajte. paradajz oljuštite, izvadite seme i iseckajte. Beli luk oljuštite i iseckajte.

Korak 3

Patlidžan kratko prokuvajte u posoljenoj vodi, izvadite i ostavite da se ohladi.

Korak 4

Izvadite ih i stavite ih u podmazanoj vtrostalnoj posudi.

Korak 5

Luk prodinstajte na malo ulja, pa dodajte mleveno meso, propržite ga malo i dodajte mu brašno. umešajte mleko i na kratko prokuvajte. Dodajte u serdinu patlidžana, so, biber i listove nane i dinstajte 5 minuta.

Korak 6

Ohladite i umešajte jaje u smesu sa mesom. Mesom napunite sredinu patlidžana, pospite prezlama i puterom i oko 30 minuta zapečite u rerni.