Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2014-10-10

Mini suflei sa parmezanom

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

U jednom zalogaju 🙂

Sastojci

  • 100 gr narndanog parmezana
  • 4 jajeta
  • 70 gr putera
  • 1 kasika gustina
  • 3 kasike brasna
  • 450 ml mleka
  • so i mleveni crni biber

Postupak

Korak 1

Na rastopljenom puteru u serpi na sporetu, isprzimo brasno i mesamo zicom za mucenje. Sipamo 400 ml mleka i neprekidno mesamo zicom. Posolimo i pobiberimo. Kada besamel sos dobije potrebnu gustinu, dodamo narendani parmezan, promesamo i sklonimo serpu sa sporeta.

Korak 2

Jaja polupamo i odvojimo belance od zumanceta. Zumanca izmutimo viljuskom i dodamo ih u serpu sa besamel sosom i parmezanom. Mesamo zicom dok se smesa ne sjedini.

Korak 3

Gustin promesamo sa 50 ml mleka i dodamo u serpu. Belanca mutimo mikserom dok ne dobiju potrebnu cvrstinu, zatim ih dodamo u serpu. Mesamo zicom dok se smesa ne sjedini.

Korak 4

U kalup za mafine stavimo papirnate korpice i punimo ih smesom za suflee. Kalup stavimo u rernu, pecemo 15 min na 200 stepeni i izvadimo kalup iz rerne. Prijatno!

Korak 5