Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-02-16

Kinder Pingvin

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  3 slika

Iako je priprema možda malo zahtevnija, kolač je fenomenalan . Nije previše sladak i odličan je za vaše klince.Ovom prilikom ovaj kolač sam pripremala kao tortu.

Sastojci

  • Za kore:
  • 10 svežih jaja
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 5 kašike brašna
  • 5 kašike gorkog kakaa
  • 200 g šećera
  • 5 kašike griza
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 5 kašike bagremovog meda
  • 50 ml mleka
  • 280 ml ulja
  • Za fil:
  • 700 ml slatke pavlake
  • 50 ml mleka
  • 1 kesica želatina
  • 2kesice vanilinog šećera
  • 2-3 kašike bagremovog meda
  • Za prvu glazuru:
  • 70 g maslaca ili margarina
  • 130 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika vode
  • Za završnu glazuru:
  • 100 g maslaca
  • 220 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
  • Za dekoraciju:
  • Šlag

Postupak

Korak 1

Za biskvit umutite 5 jaja i 5 žumanca sa šećerom i vanilinim šećerom. Masa treba da bude kremasta i gusta i ne sme da se kroz nju oseća šećer. Posebno pomešamo brašno, prašak za pecivo, kakao i griz i polagano dodajemo u smesu od jaja, svo vreme lagano muteći drvenom kašikom. Postepeno smesu razredjujemo mešavinom mleka i ulja. Masa mora biti kompaktna.U smesu dodajemo i čvrsto umućen sneg od belanaca.Naravno, mešamo drvenom kašikom, lagano.Dodajemo i med, lepo izmešamo.

Korak 2

Smesu ulijte u dva srednja četvrtasta pleha obložena pek papirom. Peći zajedno u pećnici sa ventilatorom na temperaturi od 170 stepeni oko 13 minuta. Gotove kore prekrite krpama i ostavite da se ohlade.

Korak 3

Za 1 glazuru: Sve sastojke istopiti na pari uz stalno mešanje. Dokle se smesa hladi ( ne sme se skroz ohladiti), mi pripremamo fil.

Korak 4

Fil:Mutimo pavlaku koju smo prethodno dobro rashladili u frižideru u čvrst sneg i dodamo pripremljen želatin, mleko, med i vanilu.( Za oni koji žele sladji ukus mogu umutiti 350 gr slatke pavlake i dodati 350 gr šlag krema)

Korak 5

Pola fila premazati po prvom biskvitu. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano preručiti po filu i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u frižider da glazura očvrsne.

Korak 6

Dokle se prva glazura steže u frižideru, vi pripremate završnu glazuru.Glazuru pripremate na isti način kao i prvu, na pari.

Korak 7

Kada glazura na kolaču koji je u frižideru očvrsne, izvadite kolač i prekrijte lagano preostalim filom. Preko fila pažljivo stavite drugi biskvit.

Korak 8

Biskvit premažite završnom glazurom i ostavite u hladnjak da se i ona stegne. Ukoliko kolač pripremate kao tortu, kad se završna glazura stegne kolač dekorišite umućenim šlagom.