Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-07-01

Sladoled od karamele

Ti se pitas - oceni

2 ocena  |  komentara  |  2 slika

Ukoliko volite karamele i sve na bazi karemela ovo je savršen recept za vas.

Sastojci

  • 8 žumanca
  • 350 ml punomasnog mleka
  • 350 ml slatke pavlake
  • 250 gr šećera
  • 1 kesica vanilinog šećera

Postupak

Korak 1

Umutite žumanca. U zagrejano mleko ulijte jaja i izmešajte da se smesa ujednači. Pomerite sa vatre.

Korak 2

Šećer i vanilicu pomešajte sa 2 kašike vode i topite na tihoj vatri. Pojačajte vatru da dobijete zlatnu boju. ( smesa ne treba da bude mnogo tamna, samo malo da požuti, inače će u suprotnom sladoled biti gorak ).

Korak 3

Polako dodajte slatku pavlaku u otopljen šećer i smanjite vatru. Mešajte da bi se razbile grudvice. U glatku smesu umešajte pripremljena jaja. Kuvajte i mešajte dok se smesa ne zgusne

Korak 4

Gotovu karamel smesu procedite kroz sito ukoliko vam je ostalo malo grudvica.

Korak 5

Ohladite smesu u plastičnu posudu i zatim je zamrznite. Kao i kod pripreme svakog sladoleda nakon sat vremena izvadite smesu, izmešajte je i vratite u zamrzivač. Postupak mešanja i zaledjivanja ponovite još 2 puta.