Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-12-22

Ravioli sa filom od pečuraka

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Ukusuni ravioli s filom od pečuraka.

Sastojci

  • Za testo:
  • 4 kašike ulja
  • 4 jajeta
  • malo soli
  • 400 g brašna
  • Za nadev:
  • 1 glavica crnog luka
  • 500 g šampinjona
  • 50 g parmezana
  • 1 jaje
  • 1 kašika brašna
  • so
  • biber
  • Za premazivanje:
  • 100 g otopljenog maslaca
  • biber
  • parmezan

Postupak

Korak 1

Testo dobro umesiti i ostavite sat vremena da miruje. Šampinjone sitno iseckajte i propržite ih sa lukom isečenim na kockice.

Korak 2

Posolite i pobiberite, dodajte kašiku brašna, pa još malo pržite mešajući.

Korak 3

Skolnite s vatre i umešajte parmezan i žumance. Testo razvucite mašinicom ili oklagijom na 2 mm debljine, i tanje ako možete.

Korak 4

Iz testa modlom vadite oblike pravougaonika i na svaki stavite stavite malo fila.

Korak 5

Rubove premažite belancetom, pa slepite kao i dobro pritisnite ivice.

Korak 6

Spuštajte raviole u posoljenu kipuću vodu i kuvajte dok ne isplivaju na površinu.

Korak 7

Servirajte ih tople prelivne maslacem, biberom i parmezanom. Što tanje razvijete testo, raviloli će biti lepši i ukusniji.