Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-02-06

Punjeno pile

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Ukusna punjena piletina.

Sastojci

  • 1 pile oko 2-2,5 kg
  • 500 g pileće džigerice
  • mešavina začina za piletinu
  • 1 veza peršuna
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 dl mleka
  • 2 parčeta starog hleba
  • 2 jajeta
  • so
  • biber
  • majoran
  • 2 dl pileće supe
  • ulje

Postupak

Korak 1

Pile operite, pa ga posolite, pa natrljati spolja i ispod kože mešavinom začina za piletinu.

Korak 2

Crni luk i pileću džigericu iseći na kockice, peršun što sitnije iseckati.

Korak 3

Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati pileću džigericu, te i nju kratko propržiti. Začiniti po ukusu i ostaviti da se prohladi.

Korak 4

Stari hleb preliti mlekom i ostaviti da nabubri, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti i izmrviti.

Korak 5

U prohlađenu džigericu dodati izmrvljeni hleb, seckani peršun i jaja, pa dobro izmešati.

Korak 6

Pripremljenom smesom napuniti pile, najpre ispod kože a potom i unutrašnjost.

Korak 7

Vatrostalnu posudu nauljati i u nju sipati malo pileće supe i položiti punjeno pile. Pokolopiti i peći u zagrejenoj rerni na 170 stepeni 120 minuta. Tokom pečenja pile preliti saftom iz vatrostalne posude.

Korak 8

Na kraju posudu otklopiti i nastaviti sa pečenjem dok pile ne porumeni.