Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-05-08

Punjeni jagnjeći but

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Jagnjetina punjena povrćem i mlevenim mesom, jelo ukusno ali zahtevno za pripremu.

Sastojci

  • 2,5 kg jagnjećeg buta
  • 150 g dimljene slanine
  • 200 g mlevenog mesa
  • 5 kiselih krastavca
  • 2 veće šargarepe
  • 2 kašike prezli
  • kašika konjaka ili vinjaka
  • 50 g maslca
  • muskatni orah
  • majčina dušica
  • ruzmarin
  • žalfija
  • biber
  • ulje
  • so

Postupak

Korak 1

Uklonite kosti sa buta. Meso zasecite na više mesta kako bi ste formirali ravnu površinu.

Korak 2

Delimično obarenu šargarepu i kisele krastavce isecite na štapiće.

Korak 3

Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckanu slaninu i mleveno meso.

Korak 4

Dodajte po pola kašičice majčine dušice, žalfije, iseckane listiće ruzmarina.

Korak 5

Umešajte narendan muskatni orah, preliti vinjak ili konjak. Posolite i pobiberite.

Korak 6

Smesu rasporedite preko mesa, pa odozgo stavite iseckanu šargarepu i krastavčiće. Meso uvaljajte u rolat i uvežite koncem.

Korak 7

Stavite u dublji sud za pečenje, prelite sa rastopljenim maslacem i uljem. Sipajte oko 300 ml vode i pecite na 200 setpeni oko 90 minuta.