Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-05-25

Panettone kolač

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Panetone je vrsta voćnog kolača baziranog na kvasnom testu, koji se konzumira širom sveta za Božićne i Uskršnje praznike.Najviše se priprema u Italiji, a potiče iz Milanskog regiona.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 20 g gustina
  • prstohvat soli
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 3 žumanca
  • 2 jaja
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 90 g smeđeg šećera
  • 125 g maslaca ili margarina
  • 150 ml toplog mleka
  • 100 ml tople vode
  • 100 ml kisele pavlake
  • 2 kašike ruma
  • 1 kašike narendane korice limuna i naranče
  • 50 g mlečne čokolade (isečene na kockice)
  • 50 g bele čokolade (isečene na kockice)
  • 70 g suvih brusnica
  • 70 g raznog kandiranog voća
  • 5 kašike nutele
  • 1 kesica suvog kvasca

Postupak

Korak 1

Pomešati praškaste sastojke ( brašno, so i prašak za pecivo).Žumanke, jaja, vanilin šećer i šećer dobro izmešajte, pa u smesu umešajte omekšali maslac.

Korak 2

Smesi dodajte brašna, a zatim pomešano mleko, sa vodom i suvim kvascem. Na kraju dodajte kiselu pavlaku, rum, narendane korice limuna i naranče i sve zajedno dobro izmešajte.

Korak 3

Ostavite testo da odmara 20 minuta, a zatim umešajte kandirano voće i nasečernu belu i crnu čokoladu.

Korak 4

Kuglof premažite maslacem i spustite po malo smese, na nekim mestima dodajte po malo nutele.

Korak 5

Testo ostavite u kalupu da odmara 15 minuta, a zatim ga pecite u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 50 minuta.

Korak 6

Slika je bez krema i čokolade, što možete i vi da izostavite, ali čokolada i nutela daju poseban izgled, a i ukus ovom savršenom kolaču.