Kiflice sa kajmakom

2016-12-22

Slane kiflice sa kajamakom.

Sastojci

  • Za testo:
  • 300 ml mleka
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 850 g brašna
  • 2 belanceta
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 150 ml jogurta
  • Za fil:
  • 4 žumanceta
  • 200 g mladog kajamaka
  • Ostalo:
  • susam
  • 3 belanceta

Način pripreme

Korak 1

U manjoj posudi pomešajte mlako mleko sa šećerom i kašičicom brašna, razmutite kvasac, pa ostavite da nadođe.

Korak 2

U dubljoj vanglici razmutite belanca, ulje i jogurt, pa dodajte brašno i so.

Korak 3

Mešajte sa varjačom sve dok testo ne počene da se formira, nastavite sa mešanjem rukama na pobrašnjivoj radnoj površini.

Korak 4

Zatim od testa napravite jufku, pokrite sa krpom i ostavite da nadođe 30 min.

Korak 5

Fil: Žumanca i kajmak sjedinite, pa dobro umutite.

Korak 6

Razvite testo i presecite da ispadnu trouglovi, pa na svaki trougao stavite po malo fila i uvite kiflice. Poređajte ih u podmazan pleh, premažite blago umućenim belancima i pospite sa susamom.

Korak 7

Kiflice pecite na 250 stepeni dok ne porumene.