Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-09-18

Domaća pica

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Domaća pica

Pica sa domaćom pavlakom i dimljenim suvim vratom.Ovo je verzija za sve one koji nisu ljubitelji kečapa 🙂 Ukoliko volite kečap možete i njega staviti…Od ove količine sastojaka ispadnu 4 pice, ukoliko vam je potrebno manje prepolovite sastojke.

Sastojci

  • Za testo:
  • 500 g brašna
  • 8 g suvog kvasca
  • 2 ravne kašičice soli
  • 320 ml vode
  • 2 kašike griza
  • Za fil:
  • 2,5 dl domaće pavlake
  • 1 glavica luka
  • 200 g gauda sira
  • 250 g dimljenog suvog vrata
  • 100 g zalenih maslina bez koštica
  • bosiljak

Postupak

Korak 1

Domaća pica, priprema: U većoj posudi sjediniti 450 g mekog brašna, so i suvi kvasac, pa pomešati da bi se sastojci sjedinili.

Korak 2

Zatim postepeno dolivajte mlaku vodu i mesite rukom sve dok testo ne počne da se odvaja od zidova posude. Ukuliko je testo lepljivo, po potrebi dodajte još malo brašna.

Korak 3

Umešeno testo oblikovati i ostaviti ga da miruje oko 5 min. Testo zatim mesite još 7 minuta dok ne postene elastično.

Korak 4

Umešeno testo podelite na 4 dela, pa od svakog oblikovati po manju jufku. Krpu posuti brašnom, te na nju poslagati jufke. Preklopite ih vlažnom krpom i ostavite na toplom da miruju 30 min. da bi se masa udvostručila.

Korak 5

Potom umesite jednu jufku i blago rukama rastanjite u krug.

Korak 6

Zatim uzmite okruglu tepsiju, izvrnite je naopačke i premazite je uljem, pa pospite sa malo griza. Istanjenu jufku položite na tepsiju i oblikujte picu tako da rub testa ostane malo deblji.

Korak 7

Pomoću kašike nanesite malo domaće pavlake na središnji deo pice deo pice, rubove ne premazujte.

Korak 8

Ravnomerno po podlozi rasporedite suvi vrat , crni luk, masline i rendanu gaudu, posuti listovima bosiljka. Na isti način oblikovati i preostale pice.

Korak 9

Rernu zagrejte dobro i pecite picu kratko dok ne porumeni.