Burek sa mesom

2017-01-01
  • Yield : za 4 osobe
  • Porcija : 4
  • Vreme pripreme : 45m
  • Kuvati : 50m
  • Spremno za : 1:35 h

Pita-burek sa mlevenim mesom.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu
  • Za fil:
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 250 g mlevenog junećeg mesa
  • so
  • biber
  • 2 kašičice seckanog peršuna
  • Za preliv:
  • 180 ml ulja
  • 350 g gustog jogurta
  • 2 jajeta
  • 1 puna kašika brašna
  • pola kašičice prašak za pecivo

Način pripreme

Korak 1

Crni luk iseckati na kockice, beli luk ispasirati, pa sve zajedno propržite na malo ulja.

Korak 2

Ubacite mleveno meso i nastavite prženje neprikidno mešajući 10 minuta. Pred kraj dinstanja dodajte peršun i začinite po ukusu.

Korak 3

Preliv: umutite jaja sa jogurtom i uljem, umešajte brašno i prašak za pecivo, te dobro izmešajte da ne ostanu grudvice.

Korak 4

Okruglu tepsiju pomažite uljem, uzeti 4 kore i presavite unakrsno da delimično prekije dno tepsije preklapajući se, a delimično da se presavijaju preko ivica. Preostale kore prebrojte i podeliti na dva dela.

Korak 5

Dno obložene tepsije poprskajte sa malo smese od jogurta, pa preklopiti blago, naslagati polovinu kora ( koje ste blago naborali i poprskali filom od jogurta ). Potom naslagati ceo fil od mesa, pa nastavite prethodni postupak filovanje. ( naborana kora, fil od jogurta) dok se ne utroši druga polovina kora. Nakon toga stranice donjih kora koji su se presavijajla preko tepsije preklopiti i ušuškati.

Korak 6

Burek od kore premazati filom od jogurta. Pecite na 200 stepeni dok ne burek ne porumeni, oko 40 minuta.