Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2018-06-27

Vojvodjanska lisnata pogača

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  1 slika

Pogača se ne priprema brzo, ali se zato vrlo brzo pojede, te je tako vredna svakog vašeg uloženog truda.

Sastojci

  • 1 kg oštrog brašna
  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode
  • kockica svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 i po kašičica soli
  •  puna šaka domaće masti ( ja koristim margarin 250 gr )

Postupak

Korak 1

U mlako mleko staviti kvasac I šećer da kvasac nadodje. U vanglu za mešenje dodati mlake vode, pa sipati mleko u kom je kvasac nadošao.

Korak 2

Posoliti I postepeno dodavati brašno, te zamesite meko testo, pokrite krpom I ostavite da se testo duplira.Za to vreme pripremite mast-margarin.

Korak 3

Margarin ili mast penasto umutite.

Korak 4

Testo izvaditi iz vangle na pobrašnjenu površinu I razviti na debljinu prsta, te premazati sa trećinom masnoće.

Korak 5

Preklopiti testo sa jedne I druge strane da dobijete pravougaonik, a zatim ponovo sa jedne I druge strane da dobijete kocku.( Nadam se da sam uspela da vam objasnim, jer pripremu nisam slikala ).

Korak 6

Testo treba da odmori 10 minuta u frižideru. Ponovite postupak premazivanja I preklapanja, kao I odmaranja u frižideru još 2 puta.

Korak 7

U pouljanu tepsiju stavite oblikovanu pogaču, te je pokrite krpom I ostavite da se udupla. Ono što sam ja ovom prilikom pogrešila, jeste štro sam na naraslo testo stavila margarine, pa se to posle pečenja baš videlo.Ukoliko želite da stavite margarine na pogaču, obavezno margarine otopite I njime premažite pogaču.

Korak 8

Rernu zagrejati na 250 °C. Pogaču prvo peći 5 min na 250 °C, a potom još 15 min na 200 °C,a zatim smanjite na 160 I pecite dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Korak 9

Pečenu pogaču poprskati vodim I ostavite uvijenu u krpi da se ohladi.Moji ukućani obožavaju ovu pogaču, tako da nakon ručka nije ostalo ni jedno parče kako bi videli unutrašnjost.