Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-04-25

Tiramisu

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Ukusna poslastica, na malo drugačiji način.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 200 gr šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 prašak za pecivo
  • Jedno veliko pakovanje piškota
  • Za preliv:
  • 2 kašike nes kafe
  • 3 dl mleka
  • 3 kašike šećera
  • Za fil:
  • 4 žumanceta
  • 150 gr šećera
  • 1 dl mleka
  • 1 kašika brašna
  • 4 kašike ekstrakta vanile
  • 250 gr sitnog sira
  • 500 gr pavlake
  • 4 dl slatke pavlake

Postupak

Korak 1

Belanca odvojiti od Žumanca i umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodati 100 gr šećera, neprekidno muteći dok se ne dobije čvrst šam.

Korak 2

Žumanca umutiti sa 100 gr šećera i 4 kašike tople vode. Dodati mešavinu brašna, praška za pecivo, gustina i kakaoa pa izmiksirati. Na kraju dodati šam od belanaca i polako promešati vajračom.

Korak 3

Okruglu tepsiju prečnika 24 cm obložiti papirom za pečenje i sipati u nju smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Potom prekriti folijom i nastaviti pečenje dok se sredina biskvita ne ispeče.

Korak 4

Pečenu koru ostaviti da se ohladi, pa je poprečno preseći na tri dela.

Korak 5

Posebno pripremiti preliv. Sjediniti toplo mleko sa nes kafom i šećerom pa dobijenom smesom poprskati kore.

Korak 6

fIL :U posudi za kuvanje na pari sjediniti žumanca sa šećerom i ekstratom vanile. Dodati mešavinu mleka i brašna pa nastaviti kuvanje neprekidno mešajući dok se ne dobije gusta smesa.

Korak 7

Pavlaku sjediniti sa sitnim sirom. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag pa polovinu dodati smesi od sira i pavlake, i promešati. Na kraju dodati ohladjenu smesu od žumanaca pa mešati dok se ne dobije ujednačena smesa.

Korak 8

Prvu koru premazati polovinom fila i preklopiti drugom korom. Preko nje naneti preostali fil i poravnati, pa ostaviti u frižider da se stegne.

Korak 9

Kad se torta stegne, izvaditi je iz kalupa i premazati je preostalim šlagom. Bočne strane obložiti piškotama.

Korak 10

Dekorišite čokoladom.