Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-04-28

Srneći paprikaš

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Paprikaš sa srnećim mesom

Sastojci

  • 1, 5 kg srnećeg mesa odloženog u pacu
  • 3 glavice crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 3 čena belog luka
  • 150 g celera
  • 100 g mesnate slanine
  • 300 g paleta paradajza
  • 1 kašika đžema od kupine
  • biber
  • 2 lista lorvera
  • 1,5 dl vina belog
  • 1 kašika mlevene paprike
  • nekoliko zrna bibera crnog
  • 1/2 kašičice majčine dušice
  • ulje
  • mešavina začina

Postupak

Korak 1

Crni luk očistite i iseckajte na kockice, šargarepu i celer ogulite i izrendajte na krupno rende, beli luk ispasirajte.

Korak 2

Srnetinu odstojalu u paci isecite na krupnije komade, mesnatu slaninu iseckajte na štapiće.

Korak 3

Na malo ulja propržite crni luk i beli, pa dodajte šargarepu i celer i kratko propržite. Dodajte slaninu i pržite 2 minuta, pa ubacite srnetinu i pržite dok meso ne promeni boju. Zatim nastavite sa dinstanje uz povremeno dolivanje vode.

Korak 4

Sipajte belo vino i palet paradajz . Dodajte i lorverov list, biber u zrnu, mlevenu papriku, đžem od kupina i majčinu dušicu. Nastavite kuvanje na umerenoj temperaturi dok se ne dobije željene gustina.

Korak 5

Kada bude pred kraj kuvanja jelo začinite po ukusu.