Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-03-09

Škembići u saftu

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Škembići u saftu.

Sastojci

  • 1 celer
  • mešavina začina po ukusu
  • 1 kg svinjskih škembića
  • 1 veza zeleni
  • 4 čena belog luka
  • 1/2 kašičice bibera u zrnu
  • 2 lorverova lista
  • 100 g mesnate suve slanine
  • 5 glavice crnog luka
  • 50 g paradajz pirea
  • 1 kašika masti
  • peršunov list
  • 1 kašičica mlevene začinske paprike
  • 5 kašike brašna

Postupak

Korak 1

Škembiće očistite i operite, a zatim stavite u lonac i nalite sa vodom. Dodajte seckani zelen i celer, 2 čena belog luka, glavicu crnog luka, biber u zrnu i lorverov list. Sve stavite da se kuva 4,5 sati.

Korak 2

Kuvane škembiće ostavite da se ohlade, kada se ohlade isecite ih na šire trake.

Korak 3

U šerpi zagrejte mast, pa dodajte sitno seckane 4 glavice crnog luka, biber u zrnu i lorverov list. Zatim ubacite sitno seckanu slaninu, sve pržite 5 min.

Korak 4

Potom dodajte 5 kašike brašna i neprestano mešajte dok se ne uprži i dobije braon boju. Dodajte sitno seckan beli luk, slatku začinsku papriku i paradajz pire.

Korak 5

Sipajte 1,5 l vode i dodajte škembiće, pa ih kuvajte još 15 min.

Korak 6

Pri kraju kuvanja začinite po ukusu.