Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-08-20

Puri

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Još jedan recept za savršeni indijski hleb.

Sastojci

  • 250 gr polubelog brašna
  • 250 gr integraalnog brašna
  • 1 kašičica pšeničnih klica
  • 100 gr maslaca
  • so
  • voda po potrebi
  • ulje za duboko prženje

Postupak

Korak 1

Pomešajte brašna, dodajte klice i so. U brašno utrljajte listiće maslaca. Dodavati polagano vodu dok ne dobijete meko, elastično testo koje se lako mesi.

Korak 2

Testo mesite oko 5 minuta, a zatim ga ostavite na radnoj površini da odmori pokriveno oko 30 minuta.Testo ponovo premesite i podelite na 13 kuglice.

Korak 3

Zagrejte dosta ulja u posudu za duboko prženje. Kružiće testa razvijajte na debljinu od 2 mm.

Korak 4

Pojačajte vatru i pažljivo stavite puri u duboko vrelo ulje. Puri će prvo pasti na dno a onda brzo isplivati na površinu. Držite ga drvenom kašikom ispod površine ulja, dok se ne naduje kao balon. Kad porumeni, preokrenite ga i pržite sa druge strane dok ne dobije zlatano žutu boju.

Korak 5

Stavite puri na ubruse da upiju višak masnoće.Servirajte ih tople.