Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-05-18

Pindžur

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Domaći pindžur, može se služiti uz predjelo.

Sastojci

  • 1 kg paprika crvenih većih
  • 5 kg paradajza
  • 3 kg plavog patlidžana
  • 400 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 2 kašike esencije
  • 4 kašike pune soli
  • list celera
  • peršun

Postupak

Korak 1

Operite paprike i ocedite, zatim ih ispečite, poređajte u lonac i poklopite da se podpare.

Korak 2

Oljuštite ih, kratko ocedite, pa ih sameljite na mašinu za meso.

Korak 3

Patlidžan pečite 20 minuta na 18o stepeni. Ohlađen patlidžan oljuštite i sameljite isto kao papriku.

Korak 4

Paradjz iseckajte na kriške, kuvajte ga 10 minuta, potom propasirajte i dodajte u lonac sa paprikom i patliđanom. Sve kuvajte najmanje dva ipo sata, pa posolite i sipajte ulje.

Korak 5

Zatim sklonite sa vatre i dodajte esenciju. Promešajte i uspite u dobro zagrejane tegle. Zatvorite tegle, pokrite ih ćebetom i ostavite ih da se dobro ohlade.