Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-04-30

Pileći rolat

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  1 slika

Pileći rolat sa slaninom i povrćem

Sastojci

  • 1 veće pile
  • 200 g listova slanine
  • 2 parčete hleba
  • 2 šargarepe
  • 1 jaje
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • ulje
  • mešavina začina
  • biber

Postupak

Korak 1

Pile zaseći po sredini, Počevši od grudne kosti, a zatim pažljivo odvojte meso od kože, pazeći da meso ostane u komadu.

Korak 2

Belo meso odvojte od kostiju, iseći na tanke šnite i istanjite ih tučkom za meso.

Korak 3

Batake sa karabatacima odvojte od kostiju i sameljite na mašinu za mlevenje mesa.

Korak 4

Hleb natopite sa vodom, pa potom ga ocedite i izmrvite.

Korak 5

Šargarepu ogulite i obarite, a potom izrendajte na krupno rende. Beli luk sitno iseckajte.

Korak 6

Posebno sjedinite mleveno meso od bataka, šargarepu, izmrvljen hleb, jaje, beli luk, peršun i začinite po ukusu.

Korak 7

Kožu prekrite sa listovima slanine, tako da se krajevima preklapaju. Zatim rastanjite šnicle od beloga mesa i premažite ih filom od mlevenog mesa.

Korak 8

Ovako pripremljeno meso urolovati i uvezati sa kuhinjskim koncem.

Korak 9

Tepsiju obložite papirom za pečenje, blago nauljajti, staviti na nju pripremljenu roladu, pokite folijom i pecite na 200 stepeni oko 50 minuta, sklonite foliju i ostavite još par minuta dok ne porumeni.