Pide bogata ačak pita
Pide bogata ačak pita, turska pita.
Sastojci
- pola kockice kvasca
- 50 g brašna
- so
- 2 paradajza
- 4 mlada crna luka
- 3 glavica crnog luka
- 2 ljute paprike
- 2 veze peršuna
- 250 g mlevene jagnjetine
- biber
- aleva paprika
- pola kašičica kima u prahu
- 2 kašike maslinovog ulja
Postupak
Korak 1
Kvasac rastopiti u 2,5 dl mlake vode. Dodajte brašno i kašičicu soli, pa zamesite testo i ostavite ga na toplom oko 45 minuta da nadođe.
Korak 2
Paradajz zasecite, preliti vrelom vodom, skinuti ljusku, izvaditi sredinu i isecite na kockice.
Korak 3
Mladi crni luk operite i isecite na kolutiće. Oljuštite 2 glavice luka i isecite ih sitno.
Korak 4
Ljute paprike operite, očistite i isecite na kolutove. Peršun operite, osušite trešnjem i sitno iseckajte.
Korak 5
Preostali luk oljuštite i sitno iseckajte. U mlevenom meso dodajte paprike, peršun, crni luk, so, biber, alevu papriku i kim, pa sve promešajte.
Korak 6
Testo podelite na 4 dela. Radnu površinu pospite brašnom, tetso razvucite da bude duguljastog oblika, a ivice savijate na unutra.
Korak 7
Testo oblikujte kao mali čamac. Stavite čamčiće u podmazan pleh, napunite ih mlevenom mesom i pripremljenim povrćem.
Korak 8
Svaki komad pite pospite s nekoliko kapi maslinovog ulja, pa ostavite još oko 10 minuta. Pecite 15-20 minuta na 200 stepeni.