Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-03-21

Pečenje u sosu

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Pečenje u sosu od tamnog piva, na Nemački način

Sastojci

  • 1,2 kg svinjske plećke sa kožom
  • mleveni biber
  • so
  • 2-3 kašike masti
  • 2 crnog luka
  • šargarepa
  • koren celaera
  • 1/2 struka praziluka
  • 2 čena belog luka
  • grančica ruzmarina
  • 2 grančice majorana
  • kašićica kima
  • 2 dl tamnog piva
  • 8 dl supe od povrća
  • kašika gustina

Postupak

Korak 1

Na nekoliko meste nožem izbušite svinjsku plecku , posolite i pobiberite.

Korak 2

U dubljoj šerpi zagrejte mast u njemu dobro propržite meso. Luk očistite i operite ( crni luk ), celer, šargarepu, praziluk.Sastojke iseckajte na kockice.

Korak 3

Povrće dodajte mesu i zajedno sa njim dinstajte.

Korak 4

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Operite začinsko bilje, iseckajte ga sa kimom i dodajte pečenju. Prelite sa pivom i supom od povrća.

Korak 5

Pecite u otvorenoj rerni 90 - 120 minuta.

Korak 6

Pri završetku izvadite meso na tanjir i ostavite na toplom.

Korak 7

Sos procedite i vratite ga ponovo na šporet, zagrejte i zgusnite sa prosejanim gustinom. Pustite da sos proključa.

Korak 8

Servirajte meso sa sosom.