Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-12-08

Pasulj

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Probajte recept za savršen čorbast  pasulj.

Sastojci

  • 400 g pasulja ( tetovac, gradišanac)
  • 20-30 g brašna
  • 2-3 šargarepe
  • 1 glavica luka
  • malo sušene paprike
  • 2 čena belog luka
  • maslo masti ili ulja
  • 1-2 kašičice aleve paprike
  • so
  • biber
  • suvi začin
  • lovorov list
  • 3-4 zrna bibera
  • voda
  • malo sode bikarbone
  • slaninica ili suvo meso ili kobasice

Postupak

Korak 1

Proberite pasulj, potopite ga u vodu i ostavite da nabubri ( 5-6 sati). Ocedite pasulj, stavite ga u šerpu, sipajte vodu i pustite da se kuva 10-15 minuta.

Korak 2

Potopite suvu papriku u vodu. Naseckajte luk. Ocedite vodu u kojoj je pasulj ključao, sipajte zagrejenu čistu vodu i stavite polovinu naseckanog luka i sodu bikarbonu.

Korak 3

Tokom kuvanja povremeno dodajte toplu vodu. Očistite šargarepu i isecite je na kolutove ( ili je narendajte).

Korak 4

Luk, šargarepu propržite dok ne porumene na zagrejenom ulju ili mast, pa ih dodajte zajedno sa suvom paprikom i lovorovim listom kad pasulj bude napola kuvan ( posle sat vremena).

Korak 5

Posolite. Ako pravite klasičnu zapršku, onda u njoj propržite beli luk, pa zapržite i kuvajte pasulj 15 do 30 minuta, a ako ste se odlučili za belu zapršku, onda beli luk propržite zajedno sa šargarepom i crnim lukom.

Korak 6

Kad je pasulj skuvan, isključite ringlu, dodajte mleveni biber, seckani peršun i dosolite ako je potrebno.