Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-08-01

Pašteta od piletine

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Pileća pašteta-namaz.

Sastojci

  • 1 pile oko 1 kg
  • 100 g slanine
  • 3 žumanceta
  • 300 g svinjske plećke bez kosti
  • 100 ml slatke pavlake
  • 2 kifle
  • so
  • začine za paštetu (beli biber)
  • najkvirc
  • karanfilćić
  • lorver
  • bosiljak
  • orašćić
  • đumbir

Postupak

Korak 1

Očišćeno pile skuvajte u ne mnogo posoljenoj vodi, da bude sasvim meko.

Korak 2

Pile izvadite, a supu ukuvajte da bude ukupno 100 ml. Kuvano pile očistite od kože i kostiju, a meso, zajedno sa sirovom svinjetinom i slaninom sitno sameljite.

Korak 3

Dodajte kiflice potopljene u vodi, žumanca, ulupan šne od belanaca i mlevene začine, posolite i dobro izmešajte. Kalup za paštetu obložite alu-folijom i napunite sa prpremljenim smesom.

Korak 4

Kalup zatvorite i paštetu kuvajte oko 75 minuta na pari na temperaturi od 80-85 stepeni.

Korak 5

Ohlađenu paštetu izručite, sklonite foliju i paštetu služite kao namaz ili secite na šnite, pa služite.