Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-08-20

Paneer Cheese

Ti se pitas - oceni

3 ocena  |  komentara  |  2 slika

Paneer Cheese je indijski sir koji se pravi na vrlo jednostavan način i od njega se kasnije mogu praviti slatke i slane varijante jela. Pravi se najčešće od mleka bizona, ali se isto tako može pripremati i od kravljeg mleka.

Sastojci

  • 2 l punomasnog mleka
  • Sok od jednog većeg limuna

Postupak

Korak 1

Prokuvati mleko.U kipuće mleko dodajte sok od limuna. Mešati na tihoj vatri dok mleko ne počne da se zgušnjava. Ukoliko imate nameru da sir koristite za slana jela, sada možete dodati i malo soli.

Korak 2

Cela količina mleka treba da bude u grudvama, ukoliko nije dodajte još malo limunovog soka.

Korak 3

U cedilo stavite gazu i istresti zgrudvano mleko. Držite cedilo iznad sudopere i isperite zgrudvano mleko pod mlazom hladne vode ( da se ispere ukus limuna ).

Korak 4

Kada se mleko ocedi, vezati cedilo, stavite na ravno dno ( obično u čistu sudoperu ) i prekriti teškim predmetom.

Korak 5

Sir treba da stoji oko 2 sata da se stegne. Sir seći na kockice.

Korak 6

Paneer se može koristiti odmah, može se čuvati u slanoj vodi u frižideru nekoliko dana, a može se i zamrznuti.