Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-05-24

Monkey bread ili majmunski hleb

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Savršen sladak hleb za koji ni sama ne znam zbog čega je dobio ime “majmunski”….Možda zato što podseća na majmunski mozak….U svakom slučaju ovaj recept vredi isprobati.Hleb je savršen dok je topao, mada je odličan i kad se ohladi.

Sastojci

  • za testo
  • 400-450 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kockice kvasca
  • 200 ml mleka
  • 50 g šećera
  • 50 ml ulja
  • 80 ml vode
  • za umakanje:
  • 125 g putera
  • 200 g smedjeg šećera
  • 2 kašičice cimeta
  • 4 kašike mleka
  • 1 kašika vanilinog šećera
  • po ukusu malo oraha i suvog groždja

Postupak

Korak 1

Od svih sastojaka za testo zamesite testo. Ako je testo mnogo mekano dodajte još brašna da postanbe kompaktno i glatko.Pokriti folijom i ostaviti sat vremena da narasta, .

Korak 2

Puter otopiti na tihoj vatri. Četkicom umočenom u topao puter dobro premazati kalup za kuglof.

Korak 3

U otopljen puter dodati smedji šećer, cimet, vanilin šećer i par kašika mleka. Kuvati zajedno dok se šećer ne rastopi. Ostaviti na toploj ringli.

Korak 4

Nadošlo teszto premesiti i podeliti na 8 jednakih delova.Od svakog dela razvucite valjak i pravite kuglice različite veličine.

Korak 5

Svaku kuglicu umakati u topao rastvor i redjati u kuglof.Kad se napuni jedan sloj pospite malom količinom seckanih oraha i suvim groždjem ( ovaj korak možete i da preskočite).Postupak ponavljati dok imate materijala.Testo ne sme doći do vrha jer dodatno narasta.

Korak 6

Ostavite pokriven kuglof da narasta još 1 h ( zato pri vrhu kuglofa ostavite prostor oko 6 cm).Pecite na 190 stepeni oko 30 minuta.

Korak 7

Čim se izvadi iz rerne, kolač sa kalupom prevrnuti na tacnu i ostaviti par minuta, pažljivo podići kalup. Služiti toplo.