Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-03-30

Mladenčići

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  3 slika

Tradicionalni kolač koji se pravi za dan mladenca kako bi im život bio uspešan i sladak, ili bar naše bake tako govore. 🙂 Pošto se ovaj dan pada u post,mladenčići su posni, a u nedostatku meda ja sam ih premazal mešanim džemom od bobičastog voća i posula mlevenim orasima.Bili su fenomenalni, a najviše su im se obradovala deca. 🙂

Sastojci

  • 500g brašna
  • 25g svežeg kvasca
  • 4 kašikе šećera
  • 2.5-3dl mlake vode
  • kesica vanilinog šećera
  • 2 kašike ulja
  • 1/2 kašičice soli
  • narendana kora pola pomorandže i pola limuna
  • Za premaz:
  • med
  • mleveni orasi

Postupak

Korak 1

Kvasac, malo vode i šećer pomešajte i pokrijte krpom da kvasac nadodje. Brašno prosejte u vanglu i na sredinu brašna napravite udubljenje u koje ćete dodati soli, vanillin šećer, ulje,nadošao kvasac i narendane kore limuna i pomorandže.

Korak 2

Zamesite meko testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno dodati još malo vode ili brašna.Testo ostavite pokriveno krpom na toplom da se udupla.Od naraslog testa sam kidala male parčiće i oblikovala skroz male kuglice ( veličine manjeg oraha) , a njih zatim razvlačila oklagijom.

Korak 3

Vi možete da razvijete koru oklagijom, a zatim čašom vadite mladenčiće, ali ćete imati dosta otpadnog testa. U tom slučaju morate otpadno testo da dobro premeseite i ostavite da naraste, a zatim da ponovite postupak razvijanja testa i vadjenje čašom ili modlom mladenčića.

Korak 4

Oblikovane mladenčiće stavite u pleh obložen pek papirom. Mladenčiće izbušite na nekoliko mesta rodnim drvom. Pokrijte pleh krpom i ostavite da odstoji još pola sata da fino narastu.Narasle mladenčiće premažite uljem.

Korak 5

Uključite rernu da se ugreje na 250C, a po ubacivanju pleha smanjite na 200C i pecite ih dok ne dobiju lepu rumenu boju. Vruće mladenčiće premažite medom i pospite mlevenim orasima.