Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2014-11-25

Madjarska riblja čorba

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Sastojci

  • 2 kg mešane ribe ( som, šsran, štuka, smuđ )
  • 2 glavice luka
  • 3 paradajza
  • 3 čena belog luka
  • 2 zelene paprike
  • ljuta papričica
  • so
  • biber
  • ljuta mlevena paprika
  • 4 dl belog vina
  • mast
  • 100 g domaćih rezanaca za supu

Postupak

Korak 1

Ribu očistte, operite, osušite i iseckajte na komade.

Korak 2

Pardajz operite očistite i prelite s vrelom vodom i oljuštite, pa iseckajte ga na kocke.

Korak 3

Glave i repove skuvajte, zatim ih stavite u cediljajku i ocedite ih.

Korak 4

Glavice crnog luka očistite i sitno ih iseckajte.

Korak 5

U tiganju zagrejte kašiku masti ili ulja, luk pržite sve dok ne postane staklast. Dodajte mlevenu papriku i sitno seckani beli luk. Dodajte i kockice paradajza kao i paprike iseckane na uske trake.

Korak 6

Sve zalijte prethodno skuvanom ribljom čorbom i vinom, pustite da sve zajedno uvri. Zatim dodajte komade ribe i na kolutove isečenuljutu papričicu. Začinite biberom, solju i kuvajte na laganoj vatri petnestak minuta. Dok se čorba kuva povremeno šerpu poljuljajte.

Korak 7

Pri kraju kuvanja dodajte domaće rezance i kuvajte još 10 min.