Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-11-23

Jelenski odrezak sa borovnicama

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Probajte jelenski odrezak sa borovnicom.

Sastojci

  • 1, 5 jelenskog buta iz marinade
  • 1 kg svinjskih kostiju
  • 0,5 l ulja
  • 150 g šargarepe
  • 150 g celera
  • 150 g koren prešuna
  • 400 ml supe
  • biber
  • so
  • ruzmarin
  • majoran
  • peršunov list
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 glavica belog luka
  • malo borovnice
  • senf
  • čaša crvenog vina

Postupak

Korak 1

Na zagrejeno ulje u lonac stavite iseckan crni luk i korenasto povrće.

Korak 2

Kad porumeni, dodajte svinjske kosti, sipajte malo supe i ostavite da se lagano kuva.

Korak 3

Po potrebi dodajte vodu, pa posle sat vremena izvadite kosti. Jelenski but premažite uljem i senfom i propržite ga u tiganju na malo ulja, a potom ga ostavite u lonac s povrćem i dinstajte.

Korak 4

Začinite i sipajte čašu vina. Dinstajte sat vremena uz povremeno okretanje mesa i dodavanje supe.

Korak 5

Povrće propasirajte. Meso isecite na komade, pa poređajte na tanjir. Polovinu tanjira prelijte dobljenim sosom, a na drugu pollovinu pospite borovnicama.

Korak 6

Ostatak sosa poslužite zasebno. Servirajte uz prilog od krompira.