Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-05-04

Jagnjeće sarme

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Sarmice od jagnjeće đžigerice, vrlo ukusno jelo

Sastojci

  • jagnjeće maramica
  • crna i bela jagnjeća đžigerica
  • list lorvera
  • kašičica bibera u zrnu
  • ulje
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 3 kašike pirinča
  • 2 kašike vagete
  • kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 dl kisele pavlake
  • 4 jajeta
  • 2 dl mleka
  • Za prilog:
  • punomasna kisela pavlaka

Postupak

Korak 1

Jagnjeću maramicu dobro operite, pazeći da se ne cepa i potopite je u hladnu vodu.

Korak 2

Jagnjeće iznutrice, crnu i belu đžigericu oprati, nalite sa hladnom vodom, začiniti sa biberom u zrnu, lorverovim listom i kuvajte dok ne omekša od 30 do 40 minta.

Korak 3

Crni i beli luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja.

Korak 4

Kuvane iznutrice prohladite, sitno naseckajte i izmešajte sa proprženim lukom. Dodajte obareni pirinač i začine po ukusu vagetu, biber mleveni.

Korak 5

Krčkajte sve oko 10 minuta, sklonite nakon toga sa vatre.

Korak 6

Kada se smesa prohladi umešajte dva umućena jajeta.

Korak 7

Maramicu pažljivo isecite na kvadrate. Na maramicu stavite nadev i zatvorite sa svih strana.

Korak 8

Sarmice ređajte u nauljali zemljani sud.

Korak 9

Umutite pavlaku sa dva jajeta i mlekom i nalite preko sarmica. Pecite na 200 stepeni oko 35 minuta.