Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-06-28

Gibanica sa mesom

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Gibanica sa mlevenim mesom i heljdinim korama.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 čen belog luka
  • 2 jajeta
  • 1/4 struka praziluka
  • 250 g heljdinih kora za pitu
  • 100 ml ulja
  • biber
  • so

Postupak

Korak 1

Crni i prazi luk sitno iseckajte, a beli luk ispasirajte.

Korak 2

Na malo ulja propržite crni prazi i beli luk, dodajte mleveno meso i njega propržite dok ne promeni boju. Nastavite sa dinstanjem dolivajući povremeno vodu dok meso ne omekša i suvišna tečnost ne uvri. Dodajte so i biber po ukusu.

Korak 3

Belanca i žumanca odvojte, zatim belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli.

Korak 4

U ohlađeni fil od mesa dodajte žumanca i pomešajte. Potom na kraju umešajte sneg od belanaca.

Korak 5

Heljdine kore podelite na 4 dela.

Korak 6

Na jedan kvadrat nanesite malo fila od mesa, a zatim bočne stranice savite prema unutra i urolajte koru. Na isti način oblikujte još rolnica.

Korak 7

Tepsiju obložite papirom za pečenje i poslažite u nju oblikovane rolnice.

Korak 8

Zagrejte ulje sve dok ne počne da cvrči i u njime prelite rolnice. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.