Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2014-10-28

File sa knedlama od sira i sosom od oraha

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Neobična, savršena kombinacija

Sastojci

  • 800 g svinjskog filea
  • Knedle:
  • 3 kašike prezli
  • 3 kašike sira
  • 400 g sira
  • pola kašičice praška za pecivo
  • so
  • 3 jaja
  • sos:
  • 2 dl kisele pavlake
  • 4 dl bistrog pilećeg bujona
  • 2čena belog luka
  • 2 kašike margarina
  • 3 kašike brašna
  • 150 g mlevenih oraha

Postupak

Korak 1

File isecite u parčiće debljhine 3 cm,izlupajte i posolite file.

Korak 2

U zagrejanom ulju, ispržite file sa obe strane da porumeni. Kada se ispeku redjajte u podmazanu vatrostalnu činiju.

Korak 3

Za knedle: odvojte belance od žumance, pa od belanaka umuti sneg.

Korak 4

Umutite sir, griz, prezle, prašak za pecivo, i sve lepo umutite sa sneg od belanaka.

Korak 5

Ostavite masu 15 min u frižideru.

Korak 6

Knedle oblikujte i kuvajte u ključaloj vodi 15 minuta.Kada su gotove one isplivaju po površini i vadite ih iz vode. Kada se knedle ocede redjajte ih u vatrostalnu ciniju sa mesom.

Korak 7

Za sos:Istopite margarin sa malo ulja, dodajte izgnječeni beli luk i brašno,kratko propržite. Nalite bujonom i ostavite da vri 3 min da dobije gustinu.

Korak 8

Kada se malo prohladi da bude mlako dodajte pavlaku i mlevene orahe.

Korak 9

Ovim sosom prelite meso i knedle i zapečite u zagrejanoj rerni oko 20 min.