Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-01-10

Esterhazi torta

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  1 slika

Ukusna i dekorativna torta koja potiče iz madjarske.Naziv je dobila po austrougarskom grofu Esterhaziju.Torta se pravi u više verzija, a ovo je jedan od njih.

Sastojci

  • Za testo:
  • 3 belanca
  • 150 gr šećera
  • 2 kašike brašna
  • 80 gr lešnika
  • 1 dcl vode
  • kašika gustina
  • kašika praška za pecivo
  • prstovat soli
  • Za fil:
  • 12 žumanca
  • 150 gr šećera
  • 0,5 dcl soka od sveže ceđene pomorandže
  • 1 kašika gustina
  • 250 g margarina
  • 1,5 dl slatke pavlake
  • 100 g bele čokolade
  • 50 g crne čokolade

Postupak

Korak 1

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Belanca umutite sa 1 dl vode i malo soli, dodajte šećer i mutite da dobijete čvrst sneg.

Korak 2

Umešajte brašno i gustin, prašak za pecivo i mlevene lešnike. Polako ih sjedinite sa snegom od belanaca. Smesu podelite na 4 dela i redom sipajte u pleh oboložen papirom za pečenje prečnikom 30 cm. Svaku koru pecite 25 minuta.

Korak 3

Na pari kovajte krem od žumanaca i šećera 30 minuta, pa dodajte gustin i sok od pomoranđže. U ohlađen fil dodajte umućeni margarin i sve zajedno sjedinite. Dodajte i slatku pavlaku, čvrsto umućenu.

Korak 4

Kore filujte ovim filom. Poslednju koru premažite filom, a zatim prelite otopljenom belom čokoladom. Pomoću štapića i crne čokolade napravite " Esterhazi šaru".