Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-10-11

Bugarski ljutić

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Bugarski ljutić

Bugarska ljuta salata za zimnicu.

Sastojci

  • 4 kg paradajza
  • 5 kg paprika
  • 5 dl ulja
  • 1, 5 dl alkoholnog sirćeta
  • 2 kašike soli
  • 3 kašike šećera
  • 3 glavice belog luka
  • veza peršuna
  • 5 ljutih papričica

Postupak

Korak 1

Paprike ispeći na plotni, staviti u sud, poklopiti i sačekati da se potpare.

Korak 2

Zatim oguliti ljusku, očistiti od semena peteljki i iseckati na komadiće ili samleti.

Korak 3

Paradajz kratko blaširati u vreloj vodi i odmah premestiti u posudu sa hladnom vodom.

Korak 4

Oguliti mu kožicu, iseći ga na kockice, sipati u veću šerpu i kuvati uz mešanje oko sat vremena. Potom dodati pripremljenu papriku, očišćen i iseckan beli luk, peršun, ulje, sirće, so i šećer.

Korak 5

Na kraju umešati sitno iseckane ljute papričice i sve sastojke zajedno kuvajti sat vremena.

Korak 6

Vruču ljutenicu sipati u tegle, čvrsto ih zatvoriti i umotati u krpe kako bi se postepeno ohladile.