Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2019-01-08

Brza štrudla sa makom

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  4 slika

Fenomenalna poslastica za sve makoljubce. Sastojci za fil od maka su za jednu štrudlu, dok ćete od sastojaka za testo dobiti dve štrudle. Drugu štrudlu možete premazati omiljenim pekmezom ili pak poduplati količinu sastojaka za fil.

Sastojci

  • ya testo:
  • 450 gr (+50 gr) brašna
  • 250 ml vrelog mleka
  • 2 belanceta
  • 100 ml ulja
  • 10 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica rendane limunove korice
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • pola kašičice soli
  • Za nadev (za jednu štrudlicu):
  • 200 gr mlevenog maka
  • 100 ml vrućeg mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica vanilin šećera
  • 3 pune kašike gušćeg pekmeza
  • Za premaz štrudle:
  • 2 žumanceta
  • 2 pune kašike kisele pavlake

Postupak

Korak 1

U većoj činiji za mešenje mikserom dobro umutiti dva belanceta u čvrst šne. U to dodati 250 ml vrelog mleka, pa mutiti bez prestanka da se lepo sjedini. Ostavite smesu da se malo prohladi.

Korak 2

Za to vreme, u brašno dodati izmrvljen kvasac, prašak za pecivo, šećer, rendanu limunovu koricu I so. Sve to postepeno dodavati u činiju za mešenje u kojoj su se prohladila belanca i mleko, dodati i ulje i umesiti glatko testo, koje će biti po malo lepljivo. Ukoliko vam se testo dosta lepi, što zavisi od brašna, dodajte još malo brašna.

Korak 3

Odmah testo podeliti na dve jufke. Ostaviti ih par minuta da se odmore, a za to vreme pripremiti fil.

Korak 4

Mleveni mak popariti vrelim mlekom, dodati i šećer i pekmez i dobro promešati. Mleko dodajte postepeno, jer ne smete previše razrediti fil, on mora biti gust kao pasta i kašikom se polako razmazuje po testu.

Korak 5

Radnu podlogu dobro posuti brašnom i testo razvući oklagijom što tanje, na debljinu od par milimetara, a na širinu pleha u kome će se peći.Premazati filom i uviti štrudle.

Korak 6

Štrudle staviti na pleh obložen pek papirom i tek tada uključiti rernu da se greje na 180 stepeni sa ventilatorom. Štrudle premazati umućenim žumancem sa kiselom pavlakom i time premazati štrudle. Staviti ih u zagrejanu rernu da se peku, oko pola sata.

Korak 7

Pečenu štrudlu prekriti čistom krpom i ostaviti da se prohladi pa tek onda prosuti šećerom u prahu, iseći i servirati. Prijatno!