Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-07-29

Bosanski samun

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Hleb na bosanski način.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 2 kašike suvog kvasca
  • kašika soli
  • kašičica šećera
  • 6-7 dl vode
  • po želji kim za posipanje ili susam

Postupak

Korak 1

U manjoj posudi izmešajte kvasac sa 2 dl vode, dodajte kašiku brašna i šećera, pa ostavite da nadođe.

Korak 2

U vangli za zamesivanje sipajte brašno i so. Uskisli kvasac dodajte u brašno i zamesite testo sa 5 dl tople vode. Testo treba da bude sasvim mekano.

Korak 3

Umešano testo ostavite da nadolazi sve dok ne udvostruči zapreminu, zatim ga premesite i ostavite ponovo da nadolazi.

Korak 4

Kad je testo po drugi put nadošlo, rukama posuti brašno i formirajte od testa 8 loptica, pokrite ih sa kuhinjskom krpom i ostavite ih da još malo naraste.

Korak 5

Svaku lopticu uvaljajte u brašno i formirajte tanku pogaču, ali ne smete da ih suviše istanjujete jer će somuni biti pretanki.

Korak 6

Stavite u pleh sa pek papirom. Namažite ih sa vodom po želji pospite ih sa kimom. Nožem ili drvenim štapićem po površini ucrtajte rombijodnu šaru. Somune prvo pecite na 230 stepeni, pa čim počnu da dobijaju boju, smanjite temperaturu na 150 stepeni. Posle 10-15 min somuni su pečeni.