Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2017-02-14

Biftek u umaku od vina

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Biftek u umaku od crnog vina.

Sastojci

  • 8 odrezaka junećeg filea debljine oko 4 cm
  • 5-6 kašike ulja
  • so
  • 2 dl crnog vina
  • kašika iseckanog vlašaca
  • trećina kocke za supu
  • pola kašičice soka od limuna
  • 2 kašičice iseckanog peršunovog lista
  • mleveni biber
  • kašičica maragrina

Postupak

Korak 1

Odreske sa obe strane lagano izlupati tučkom za meso ( stanjiti ih na debljinu palca). Premazati ih uljem i ispeći na dobro zagrejnom roštilju ( ili suvom teflonskom tiganju), po 4 minuta sa obe strane.

Korak 2

Skloniti ih sa vatre i posliti. U međuvremenu u šerpicu sipati crno vino i iseckati luk vlašac. Pustiti da vri 3-4 minuta, dodati trećenu kocke za supu i prokuvati toliko da se tečnost svede na polovinu.

Korak 3

Zatim dodati sok od limuna, iseckan peršunov list, so i mleveni biber. Skloniti šerpicu sa vatre i u umak umešati maragin.

Korak 4

Pripremljenim umakom preliti ispečene bifteke i služiti sa pomfritom.