Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-02-03

Ajvar

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Probajte još jedan recept za svima poznatu zimnicu-ajvar.

Sastojci

  • 10 kg crvene mesnate paprike
  • 200 g soli
  • 7-8 dl ulja
  • šećer po ukusu
  • alkoholno sirće po ukusu
  • ljuta papričica po želji

Postupak

Korak 1

Papriku operite, ocedite, ispecite na plotni od šporeta. Ispečenu papriku slažite u većoj posudi i ostavite da odstoji nekoliko sati da se ohladi, a zatim oljuštite i očistite od semena.

Korak 2

Za vreme čišćenja i posle toga paprika se ne pere.

Korak 3

Tako očišćenu papriku ostavite u toku noći da se cedi.

Korak 4

Sutradan samel.jite. Papriku sipite u veliku šerpu, dodajte zagrejano ulje i pržite najmanje 2 sata.Kako bi se dobro upržila.

Korak 5

Pred kraj prženja dodajte 200 g soli, šećer, sirće i sitno seckane fefrone po ukusu.

Korak 6

Upržen ajvar sipajte u vruće tegle i hermetički zatvorite.