Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-01-28

Venac pogača

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Punjena pogača sa 3 vrsta brašna.

Sastojci

  • Za testo:
  • 100 g crnog brašna
  • 600 g brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jajeta
  • 1 šoljica otopljenog margarina
  • 1 šolja jogurta
  • voda po potrebi
  • Za fil:
  • 2 jajeta
  • 400 g sira
  • Za premaz:
  • jaje
  • susam

Postupak

Korak 1

Sve tri vrste brašna pomešajte. Dodajte šećer, so, suvi kvasac i promešajte.

Korak 2

Jogurt umlačite, pa postepeno dodajte u smesu sa suvim sastojcima dok se ne umesi glatko testo.

Korak 3

Umešano testo ostavite na toplom da naraste, pa ga podelite na tri jufke, dve manje i jednu veću jufku.

Korak 4

Obe manje jufke razvite da budu veličine kao tanjir. Zatim jednu premažite otopljrnim margarinom i preklopite drugom razvučenom jufkom. Razvucite ih još malo.

Korak 5

Pleh obležite pek papirom a na dno stavite činiju sa dnom okrenutim nagore.

Korak 6

Preko činije stavite razvučenu koru, pa nožem izrezati osam touglova. U svakom trouglu napravite po zarez.

Korak 7

Veću jufku razvucite, premažite je mešavinom sitnog sira ii jaja, potom je urolujte.

Korak 8

Punjenu rolnu stavite oko činije, a zatim vrhove trouglova provlačite preko zareze i formirajte pletenice. Vrhove stavite ispod venca.

Korak 9

Venac ostavite na toplom pola sata, pa ga premažite sa umućenim jajetom i pospite sa susamom.

Korak 10

Pecite na 200 stepeni dok ne porumeni.