Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-01-28

Štipska pastrmajlija

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Makedonsko tradicionalno jelo.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • kockica kvasca
  • 1/2 dl ulja
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašičice soli
  • 800 g svinjske krtine seckane na komade
  • 400 g masti
  • so
  • biber

Postupak

Korak 1

Meso pobiberite i posolite i ostavite da odstoji nekoliko sati.

Korak 2

Zatim za to vreme napravite testo. Kvasac razmutite sa malo brašna i šećera. Kad nadođe, dodajte so, ulje, malo masti i brašno, pa zamesite glatko testo.

Korak 3

Ponovo ostavite da nadođe, premesite i napravite 4 jufke, pa i njih ostavite malo da nadođu.

Korak 4

U dobro podmazanu tepsiju stavite jufke razvučite u elipsu, rukama uvijajte ivice kao venac, a krajeve zašiljite.

Korak 5

Svaka pastrmajlija na kraju treba da izgleda kao čamac. Ako vam se testo skuplja po sredini, rukama ga tanjite i rastežite. Meso stavite u sredinu, prelite ga zagrejanom mašću i pecite na 250 stepeni 5-7 minuta.