Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-01-26

Pindžur

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Probajte pinđžur pripremljen na ovaj način.

Sastojci

  • 10 kg mesnatih crvenih paprika
  • 5 kg paradajza
  • 3 kg plavog patilidžana
  • 4 dl ulja
  • 2 kašike esencije
  • 100 g šećera
  • 4 pune kašike soli

Postupak

Korak 1

Oprane i oceđene paprike ispeći i poređati u lonac i pokolopiti da se potpare.

Korak 2

Oljuštiti ih, kratko ocediti i samleti na mašini za meso. Patlidžan peći 20 minuta na 180 stepeni.

Korak 3

Ohlađen patlidžan oljuštiti i samleti kao paprike. Paradajz iseći na kriške, kuvajte ga dvadesetak minuta, potom propasirati i dodati u lonac sa paprikom i patlidžanom.

Korak 4

Sve kuvati najmanje 2,5 h, pa posolite i dodati šećer i ulje. Dobro ukuvani pindžur skloniti sa vatre i dodati esenciju.

Korak 5

Promešati i vrelo sipati u prethodno dobro zagrejane tegle. Zatvoriti tegle, pokriti ih ćebetom i ostaviti da se dobro ohlade.