Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-01-24

Zubatac sa začinima

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Riba zubatac pripremljena na grčki način.

Sastojci

  • 4 fileta zubataca (svaki po 200 g)
  • 4 crvene ljute papričice
  • sok od 2 limuna
  • 6 kašike seckanog peršuna
  • 12 kašike maslinovog ulja
  • so
  • biber
  • glavicu crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 struka celera
  • 2 velika paradajza
  • na vrh noža šećera
  • 80 ml belog vina
  • kašičica seckanih listova tamljana
  • 4 kašike prezla
  • 8 listova bosiljka

Postupak

Korak 1

Očistite ribu od kostiju. Papričice iseckajte. Izmešajte sa limunovom sokom , 4 kašike seckanog peršuna i maslinovo ulje.

Korak 2

Začinite ribu i prelijte je marinadom. Ostavite da odstoji sat vremena.

Korak 3

Sitno iseckajte crni luk, beli luk i celer, pa prodinstajte na 4 kašike maslinovog ulja.

Korak 4

Posolite, pobiberite, dodajte malo šećera i prelite sa vinom. Poklopite i kuvajte 5 minuta.

Korak 5

Dodajte i timljan i 2 kašike peršuna. Odvojeno u 2 kašike maslinovog ulja sipite polovinu seckanog paradajza i malo mase od celera i luka.

Korak 6

Odozgo stavite riblje filete i prelite ih marinadom, pa prekrite sa preostalim paradajzom i mešavinom luka i celera. Pospite sa prezlama. Bosiljak isecite na uske trake i pomešajte sa 2 kašike ulja.

Korak 7

Prelite i pecite 10 min na 220 stepeni.