Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-11-16

Kisele sarme sa povrćem

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Ukusne sarme sa povrćem kao zimnica.

Sastojci

  • 5 glavica kupusa srednje veličine
  • 1 kg šargarepe
  • 1 kg celera
  • 2 kg crvenih paprika
  • 1 veze sitno iseckanog peršunovog lista
  • 100 g+ 1 kašika soli
  • 200 g šećera
  • 0,5 dl esencije
  • 2 kašike sirćeta
  • 1 kesica vinobrana
  • pola kesice bibera u zrnu

Postupak

Korak 1

U dublju posudi sipajte vodu, dodati kašiku soli, 2 kašike sirćeta i stavite na šporet da provri.

Korak 2

U ključalu vodu staviti glavicu kupusa kojoj prethodno treba odstraniti koren i kuvati dok spoljašni listovi ne omekšaju i promene boju.

Korak 3

Uz pomoć noža i viljuške skidati listove i slagati u veću posudu.

Korak 4

Na isti način postupite sa preostalim glavicama kupusa. Složene listove preliti ohlađenom vodom u kojoj se kupus bario, pritisnuti težim predmetom i ostaviti da odstoji 24 sata.

Korak 5

Šargarepu, celer i papriku oprati, očistiti i iseći na kockice. Povrće sjediniti i sipajti u posudu.

Korak 6

Pomešati so, šećer, esenciju, vinobran i biber i preliti povrće. Sve izmešati i pritisnuti težim predmetom, poklopite i ostavite da odstoji 24 sata uz povremeno mešanje.

Korak 7

Povrće procedite, a tečnost sačuvati. U povrće dodati sitno seckani peršun i sve dobro izmešati.

Korak 8

Sa listove kupusa odstranite zadebljanje pa na svaki list staviti po kašiku povrća i uviti kao sarmu.

Korak 9

Sarmu ređati gusto, jednu pored druge, u veću teglu ili plastičnu posudu.

Korak 10

Složene sarme preliti tečnošću koju je pustilo povrće i dobro zatvorite.