Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-11-07

Paprika punjena kupusom i zelenim paradajzom

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Paprika punjena kupusom i zelenim paradajzom

Ukusne paprike sa kupusom i zelenim paradajzom.

Sastojci

  • 3 kg paprike (po izboru babure, šilje)
  • 5 kg kupusa
  • 1 kg zelenog paradajza
  • 6 dl alkoholnog sirćeta
  • 2 l vode
  • 3 kašike soli
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašićica vinobrana
  • 1 kesica bibera u zrnu

Postupak

Korak 1

Kupusu odstraniti spoljne listove, izrendati glavice i malo posoliti.

Korak 2

Ostaviti da omekša i pusti sok. U odgovarajuću posudu pomešati sirće, vodu, so, šećer, preostalu so i vinobran i staviti da rastvor proključa.

Korak 3

Presolac kuvati oko 7 minuta i ostaviti da se potpuno ohladi. Paprike oprati, izvaditi semenke i ostaviti da se cede.

Korak 4

Ručno istiskati kupus od viška soka pa puniti papriku. Otvor paprike zatvoritui polovinom ili četvrtinom zelenog paradajza, pa ih složiti u sterilne, ohlađene staklene tegle.

Korak 5

Paprike sa kupusom i zelenim paradajzom preliti hladnim presolcem, dodati biber u zrnu i pritisnuti plastičnom mrežicom.

Korak 6

Zatim tanjirićima pokriti tegle i ostaviti preko noći. Sutradan u tegle dodati presolac tako da bude iznad paprika.

Korak 7

Zatvoriti tegle i odložiti na hladnom i tamnom mestu.