Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-08-28

Baren paradajz

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Paradajz za zimnicu, baren koji će biti savršen i za hladne zimske dane.

Sastojci

  • 1 kg čvrstog paradajza
  • listovi svežeg bosiljka
  • list celera
  • lorverov list
  • so
  • biber u zrnu

Postupak

Korak 1

Paradajz operite, pa odjednom uronite u ključalu posoljenu vodu koju ste tek sklonili sa šporeta.

Korak 2

Izvadite ga rešetkarom kašikom i brzo ohladite pod mlazom vode. Možete ga oljuštiti, ali će se lepo očuvati i s ljuskom.

Korak 3

Poparen paradajz stavite u cediljku, pa ga pospite sa celim listovima celera, listićima bosiljka. Ostavite da odstoji pola sata, a zatim poslažite u čiste tegle lagano pritiskajući.

Korak 4

Ubacite po list lorvera, celera i nekoliko zrna bibera. Dodajte vodu u kojoj se paradajz kuvao, pa tegle zatvorite.

Korak 5

Poređajte ih u šerpu sa vodom i od momenta kad voda prostruji, pasterilizjte ih pola sata. Temperaturu podesite tako da voda ne proključa.