Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-07-04

Garam masala

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Garam masala, poznati indijski začin.. Koristi se u svim vrstama jela, vegetarijanskim i jelima sa mesom. Obično se dodaje na početku kuvanja jela.

Sastojci

  • 2 kašike kima
  • 2 kašike karijandera u zrnu
  • 2 kašike kardamoma u zrnu
  • 2 kašike crnog bibera
  • štapić cimeta
  • kašičica karanfilića
  • kašičica rendanog muskatnog orahčića

Postupak

Korak 1

Sve sastojke sem muskatnog orahčića sastavite u suvom teflonskom tiganju na srednju temperaturu.

Korak 2

Tiganj sa vremena na vreme protresite i sačekajte da začini lagano potamne i počnu da oslobađaju slatkastu aromu oko 10 min.

Korak 3

Temperaturu ne pojačavajte kao bi ste ubrzali proces jer začini moraju i iznutra da budu termički obrađeni.

Korak 4

Ohladite i sameljite u mlinu za kafu. Na kraju dodajte muskatni orahčić.

Korak 5

Ovako pripremljena moze stajati na suvom, u dobro zatvorenoj posudi, nekoliko meseci.