Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-06-29

Baguette

Ti se pitas - oceni

2 ocena  |  komentara  |  1 slika

Fini francuski hleb iz vaše kuhinje. Mera je zaista velika, ali ja sam je koristila za izradu 4 bageta. Ukoliko želite manje, slobodno prepolovoite sastojke.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • oko 700 ml vode
  • 2 kašičice meda
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašika soli
  • 2 kašike ulja
  • Za premazivanje:
  • 1 belance
  • 3 kašike ulja
  • susam

Postupak

Korak 1

U vodu stavite kvasac i lepo razmutite. Dodajte med i ulje.

Korak 2

Brašnu dodajte so i lepo izmešajte. Postepeno dodajte pripremljen kvasac i zamesite srednje čvrsto testo. ( Ukoliko je testo previše meko dodajte još brašna, ukoliko mislite prilikom zamesa da će vam testo biti previše tvrdo dodajte još vode).

Korak 3

Zamešeno testo ostavite na toplom da se udvostruči. Premesite i ponovo ostavite da odmara.

Korak 4

Testo podelite na 5 dela i razvlačite bagete. Redjajte ih u podmazan pleh i zasecite po površini. ( ja sam od ove smese dobila 4 bageta, ostalo mi je testo i za 5-i, medjutim u pleh od rerne su mi stala samo 4, tako da sam od petog razvukla tanku pogačicu i ispekla zasebno).

Korak 5

Umutite belance sa uljem i premažite bagete. Pospite ih sa susamom. Ostavite u pleh još malo da narastu.

Korak 6

Pecite u zagrejanoj pećnici na 175 stepeni dok ne dobijete lepu boju.

Korak 7

Napomena: U vreme pripreme nije uračunato vreme za dizanje testa.