Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-05-20

Čorba od boranije

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Čorba sa boranijom i kolenicama, čorba na moj način.

Sastojci

  • 1 manja kolenica bez kostiju i kože (300 g)
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 zelena babura paprika
  • 1 paradajz
  • 4 kašike ulja
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 250 g šargarepe
  • 150 g krompira
  • 2 kocke za pilećeu supu
  • 250 g očišćene boranije
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 kašika brašna
  • so
  • biber
  • 1 veza mirođije

Postupak

Korak 1

Meso oprati, obrisati kuhinjskim krep papirom i isecite na kocke.

Korak 2

Oljuštite crni i beli luk, pa crni luk iseckajte na kockice, a beli zgnječite. Paradajz i papriku oprati, očistiti i iseckajte na kockice.

Korak 3

Krompir i šargarepu očistiti, oprati i iseći na kockice. Iseckan crni luk dinstajte na zagrejanom ulju-dok ne požuti. Dodajte kockice mesa i nekoliko minuta pržite na jakoj vatri, a zatim skinite sa vatre, dodajte alevu papriku i izgnječen beli luk, pa izmešajte, dodajte babure i paradajz, vratite na šporet i dinstajte u sopstvenom soku, na umerenoj vatri pokolopljeno-dok meso ne omekša.

Korak 4

U međuvremenu prokuvati 1 l vode sa kockama za mesnu supu, dodati boraniju, šargarepu i krompir, pa ih kuvati- dok ne omekšaju.

Korak 5

Na kraju usuti i perkriti od kolenice, te još jednom prokuvati. Kiselu pavlaku izmešati sa brašnom, dodati u čorbu i kuvati 7-8 minuta.

Korak 6

Ako treba, dodati malo soli, a zatim čorbu pobiberiti i posuti iseckanom morođijom.