Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-05-09

Punjeni šampinjoni

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Punjene pečurke, možete ih služite za posne slave kao predjelo.

Sastojci

  • 20 većih šampinjona
  • plavi patliđžan
  • 100 g oraha
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so
  • 100 g sitno seckanog peršuna
  • biber

Postupak

Korak 1

Šampinjone očistiti, iseći nogice i zajedno sa glavicama šampinjona ostavite sa strane.

Korak 2

Patliđžan oljuštite i iseckanjte na kockice, a zatim ga stavite u đevđir, dodajte kašiku soli, pokolopite i ostavite oko 15 minuta dok ne pusti sav sok.

Korak 3

Isperite ga sa hladnom vodom i dobro ocedite. Kockice patliđžana pržite u vrelom ulju oko 7 minuta, povremeno mešajući.

Korak 4

Dodajte usitnjene noge šampinjona i dinstajte dok nogice ne omekšaju. Skinite sa ringle i dodajte iseckane ili samlevene orahe, peršun, so, biber i promešajte.

Korak 5

Glavie šampinjona napunjte sa ovim filom, pa zatim punjene šampinjone poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.